Author: Nutricion y Cocina

vitamina c funciones fuentes y recomendaciones

13 Nov Vitamina C: funciones y fuentes

Antes de entrar en profundidad a hablar de la vitamina C vamos a conocer alguna generalidad del grupo de las vitaminas.Las vitaminas son consideradas micronutrientes esenciales, que intervienen en multitud de reacciones (algunas son precursoras de coenzimas) y que presentan unas características comunes:Son compuestos orgánicos sin valor energético. ...

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receta de cocido, recetas tradicionales españolas, cocina madrileña

17 Oct Cocido: plato típico español

Una pizca de historia Los indicios históricos que anteceden a este plato tan típico español, se remontan al siglo de Oro Español (XVI-XVII). El cocido desciende de la “Olla Poderida”, que recibió este nombre porque todos sus ingredientes estaban desechos. Este guiso estaba formado por legumbre (garbanzo), verduras de temporada,...

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diabetes mellitus, tipos de diabetes

15 Oct Diabetes 2: Tipos de Diabetes

Actualmente, la diabetes es una enfermedad que tiene una elevada incidencia entre la población, por lo que desde Nutrición y Cocina queremos proporcionaros unas pinceladas acerca de qué es la diabetes, qué tipos de diabetes existen y cómo poder controlarla de manera sencilla, salvo algunas excepciones que requerirán un...

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