Author: Nutricion y Cocina

pan con tomate casero elaboración

14 Ago Pan con Tomate y Jamón

El pan con tomate es un desayuno muy característico dentro de la dieta mediterránea y forma parte de la tradición de España, sobre todo de la región de Cataluña, Islas baleares y Andalucía. Queremos acercaros una forma sencilla y fácil de aprovechar estos ingredientes al máximo y de poder disfrutar cada...

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budapest hungria

07 Ago Gastroguía: Budapest

Aprovechando el verano y unas merecidas vacaciones nos decidimos a hacer un Interraíl por Europa, con el afán de conocer las culturas de distintos países, y ya de paso disfrutar de su tradición gastronómica. Nuestra primera parada: Budapest, preciosa ciudad que ejerce como capital de Hungría, y cuyos muros nos cuentan una...

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ensaladas con surimi, musculo de pescado

28 Abr Surimi, ¿de dónde viene?

El surimi es una palabra japonesa que significa músculo de pescado picado. Su elaboración implica la eliminación de las espinas, el tejido conjuntivo, la sangre y todo aquello considerado no funcional, obteniendo una masa  a partir de músculo, con un contenido en agua similar al del músculo del pescado....

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receta de ensalada de tempura

28 Feb Ensalada de tempura

La tempura es un enharinado especial procedente de Japón e introducido en Europa gracias a los misioneros portugueses del siglo XVI. Principalmente, esta técnica se utiliza para distintas verduras como el pimiento, la cebolla o el calabacín, aunque los resultados con pescados y mariscos son igual de espectaculares. Empleando otras...

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