10 Ene Alimentación infantil en el comedor escolar
¿Qué comen los niños en el comedor del colegio? ¿Es la alimentación infantil en los comedores equilibrada y variada? En anteriores posts abordamos el tema de la obesidad infantil y...
Artículos
15 Dic Análisis de la dieta del sirope de arce
En la actualidad están proliferando un gran número de dietas milagro, promocionadas por "gurús" de la nutrición que prometen una pérdida rápida de peso a expensas de eliminar de la...
28 Nov Acabemos con el sedentarismo
En la sociedad actual y occidental se ha impuesto un hábito nada saludable durante los últimos años: el sedentarismo. Esta tendencia, cada vez más habitual entre la población adulta e infantil, puede...
23 Nov Uso de algas en la cocina
En la actualidad, cada vez es más habitual el uso de algas en la cocina de los europeos. Las algas son alimentos muy nutritivos, ricos en vitaminas y minerales, como...
21 Nov Especias III: Especias exóticas
Las especias son muy útiles en la cocina permitiéndonos salir de la monotonía culinaria y hacernos disfrutar más de nuestros platos. La mayoría son originarias de Oriente Medio, donde se...
18 Nov Resistencia a los antibióticos
En el siglo XX se produjo un avance sanitario que contribuyó a un importantísimo descenso de la mortalidad global (figura 1). En los años 40, un descubrimiento casual nos llevó...