10 Nov Temporada de setas: recoger y cocinar
Las setas son la parte reproductiva de los hongos, es decir, el cuerpo que crece fuera de la tierra, y que sirve para esparcir sus esporas y reproducirse. Es la...
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16 Oct Tapapies 2015: tapas, música y teatro en Madrid
¡TAPAPIES HA VUELTO! Desde ayer 15 de Octubre hasta el día 25, los madrileños (y no madrileños) podrán disfrutar de una de las fiestas gastronómicas más populares de la capital,...
15 Oct Leche en la edad adulta
CONSUMO DE LECHE EN LA EDAD ADULTA Se conoce de sobra la importancia de la ingesta de calcio para mantener nuestra salud ósea, el envío de señales nerviosas, la contracción muscular,...
13 Oct Codornices en salsa cazadora con panceta y uvas
Codornices en salsa cazadora Este plato que compartimos hoy con vosotros me hace recordar a mi infancia en el pueblo, donde consumíamos en familia la carne de caza (perdices, codornices, liebres,...
14 Jul Hidratación en el fútbol
Hidratación en el fútbol El fútbol es un deporte mixto, aeróbico y anaeróbico, pues combina sprints de alta intensidad dentro de un contexto de resistencia1, ya que debe aguantarse todo el...
19 Mar Pan de leche casero
El pan de leche, es una receta original para elaborar en casa en lugar de realizar el típico pan casero. El pan es un alimento fundamental en multitud de culturas y gastronomías a...
08 Ene Judías Pintas con Arroz
Esta receta de judías pintas con arroz que nos parece tan nuestra y tan sencilla no se conocería hoy en día si no fuera por el intercambio cultural y de productos alimentarios...
13 Oct Bonito marinado en soja con tomate concasse
La receta que os traemos hoy es un bonito marinado en soja. En una dieta equilibrada se recomienda 2 o más veces a la semana el consumo de pescado azul o graso...
08 Sep Secreto Ibérico con Puré de Calabacín
El secreto ibérico de cerdo es una pieza que se sitúa en la “axila” del cerdo entre la paletilla y la panceta y, según algunos, recibe este nombre porque se decía que...
27 Ago Solomillo de Cerdo con Pimientos de Padrón
Esta receta de solomillo de cerdo es ideal para consumir en la comida de mediodía acompañado de un primero con pasta, arroz, cuscús… con mayor contenido en hidratos de carbono complejos. Si este...