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Té verde, té blanco y té rooibos

13 marzo, 2013 Por Nutricion y Cocina 2 comentarios

El té es una bebida obtenida mediante la infusión de hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis) y su popularidad es tal, que se trata de la segunda bebida más consumida en todo el planeta, sólo por detrás del agua. Los diferentes tipos de té se distinguen según la forma en que son procesados, el clima, las condiciones del suelo, etc. Aunque hay más de 3000 variedades, los más conocidos son el té blanco, té verde, té oolong o azul y té negro.

Té blanco

El té blanco es un té sin fermentar en el cual se utiliza los brotes de las hojas aún sin abrir, que se marchitan y se secan al sol para que pierdan la humedad. Para obtener este té únicamente se recogen los brotes más jóvenes, siendo necesarios más de 90.000 brotes para sólo 250 gramos, de ahí que sea un producto muy caro. Su sabor es muy suave y su contenido en teína (estimulante similar a la cafeína) es mucho menor que en el té verde.

Entre sus propiedades beneficiosas podemos destacar su gran capacidad antioxidante por su contenido en polifenoles y catequinas (4 veces mayor que en té verde), así como su contribución a disminuir la fatiga mental y a reducir el colesterol LDL o “malo”, siendo un gran aliado frente a las enfermedades cardiovasculares.

Té verde

El té verde se obtiene mediante la deshidratación y secado de las hojas de manera que se evite la fermentación. De esta manera, la hoja conserva todo el aroma y el color, así como sus vitaminas y minerales.
El té verde es el considerado como más saludable. Su alto contenido en vitaminas A, C y E, selenio y polifenoles le confiere un gran poder antioxidante. Favorece la eliminación de colesterol LDL y el aumento de colesterol HDL o “bueno”, además de tener efectos beneficiosos sobre la circulación. Contiene taninos que le dan al té un efecto astringente útil en casos de diarrea. Entre otros muchos beneficios, destaca también su acción diurética y su capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre.

Rooibos: Lo llaman té, y no lo es

El rooibos es una planta de origen sudafricano que se conoce también bajo el nombre de té rojo o té rooibos, aunque en realidad se trata de una infusión y no un té. Con esta planta se pueden elaborar infusiones de color rojizo con un ligero sabor dulzón y afrutado.

Una de sus características es que no contiene cafeína ni teína, por lo que puede ser consumido por niños y personas nerviosas o hipertensas; además carece prácticamente de calorías siendo ideal para dietas de control de peso y para mantener una adecuada hidratación en verano. Si bien al rooibos se le atribuyen muchas otras propiedades beneficiosas, en la actualidad no todas ellas están demostradas científicamente, pero aquí os dejamos aquellas que podrían tener una mayor importancia:

Acción antialérgica y antiespasmódica, además acelera la recuperación de erupciones cutáneas.
Gran actividad antioxidante.
Mejora el sistema circulatorio.
Gracias a su contenido en fluor , calcio y magnesio, el rooibos es una planta ideal para la dentadura.

Los tés negros, oolong e incluso rojos, se diferencia del blanco y el verde en que sufren un proceso de fermentación que modifica tanto las características sensoriales como las propiedades nutritivas.

Para conocer más características de otros tipos de tés os dejamos una lista de tés dónde podéis votar el que más os guste.

Ensalada de tempura

28 febrero, 2013 Por Nutricion y Cocina Deja un comentario

La tempura es un enharinado especial procedente de Japón e introducido en Europa gracias a los misioneros portugueses del siglo XVI. Principalmente, esta técnica se utiliza para distintas verduras como el pimiento, la cebolla o el calabacín, aunque los resultados con pescados y mariscos son igual de espectaculares.

Empleando otras técnicas de cocinado como la fritura, el confitado o el rebozado, el plato resultante es más calórico debido a la harina y al aceite que se absorbe durante el proceso. Es por eso que se debe tratar de consumir de forma esporádica y moderada alimentos elaborados empleando la fritura, el confitado o el rebozado, y siempre utilizar papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Lo importante es disfrutar de la comida, emplear nuevas técnicas culinarias y experimentar con los alimentos y los sabores, todo ello siendo consciente de qué, cómo, cuánto y con qué frecuencia debe consumirse.

Ingredientes (6 personas)

1 calabacín, 1 zanahoria y 1 berenjena pequeña
1 cebolla pequeña, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde pequeños
250gr de harina de arroz para la tempura
Aceite de oliva para la fritura de la tempura
Agua y hielos
Sal y pimienta

Elaboración

Cortar las verduras en juliana.
Para la elaboración de la tempura:
- Mezclar el agua con el hielo y reservar en un vaso.
- Añadir la harina a un bol.
- Agregar el agua poco a poco al bol y remover constantemente la mezcla de harina y agua, hasta que alcance el punto idóneo:

El punto de la masa se alcanza cuando, al introducir un dedo, deja una película blanquecina en él.

Bañar las verduras en la mezcla y freír a unos 150ºC hasta que las piezas asciendan a la superficie y adquieran color dorado. Retirar de la sartén y secar con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Rendimiento deportivo y nutrición

21 febrero, 2013 Por Nutricion y Cocina 1 comentario

Una serie de asociaciones internacionales (AND, Dietitians of Canada, y el ACSM) coinciden en que una nutrición optima mejora la actividad física, el rendimiento deportivo y la recuperación tras el ejercicio. Por eso, hacen recomendaciones sobre la elección adecuada de alimentos y bebidas, la distribución de las ingestas, y el consumo de suplementos alimenticios.

Nutrientes para el rendimiento deportivo

Los hidratos de carbono son una fuente de energía esencial y rápida para los músculos que se ejercitan. Las recomendaciones para un mejor rendimiento deportivo no difieren tanto de las dadas en una dieta equilibrada, y variarán en función del tipo de ejercicio que se realice.

En periodos de alta actividad física es importante aumentar su consumo, para mantener el peso corporal, reponer adecuadamente el glucógeno y retrasar la aparición de fatiga. Sin unas buenas reservas de glucógeno se reduce el tiempo durante el cual puede mantenerse un esfuerzo físico entre moderado e intenso.

*El glucógeno es un polisacárido de reserva, presente en hígado y músculos, que se hidroliza poniendo a nuestra disposición moléculas de glucosa, que utilizamos como energía.

Las personas que realizan deporte asiduamente tienen unas necesidades de proteínas superiores, debido a la destrucción de las fibras musculares durante el ejercicio y la recuperación de músculo posterior. Estas necesidades se satisfacen adecuadamente mediante el consumo de una dieta equilibrada que incluya carnes, aves, pescados, huevos, lácteos, legumbres y frutos secos en las cantidades adecuadas. Dado que nuestra alimentación es ya de por sí hiperproteica, no hay necesidad de ingerir suplementos proteicos para mejorar el rendimiento deportivo.

El consumo de grasa debe ser el suficiente para aportar los ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles. Los lípidos se almacenan en el tejido adiposo en forma de triglicéridos, y son la mejor fuente de energía para pruebas de larga duración. Esta energía se utiliza una vez agotada la fuente de hidratos de carbono, por lo que la importancia de las grasas en el rendimiento deportivo queda claro.

El consumo de suplementos vitamínicos y minerales no es necesario siempre y cuando el aporte energético y la variedad de alimentos sea adecuado. De todos modos, hay que vigilar especialmente el consumo de vitaminas B1, B2 y B3, es decir, aquellas implicadas en el metabolismo energético de los nutrientes. Asimismo, el ejercicio físico produce estrés oxidativo y formación de radicales libres, por lo que debe controlarse la ingesta de vitaminas antioxidantes (C, provitamina A, vitamina E). En cuanto a los minerales, es esencial mantener unos niveles adecuados de calcio (sobre todo con un consumo excesivo de proteínas) y el hierro, todas estas vitaminas y minerales influirán en nuestro rendimiento deportivo

*CUIDADO CON LAS PROTEÍNAS: Un consumo excesivo de proteínas provoca una alteración del equilibrio ácido-base de la sangre. Como consecuencia, la PTH (paratohormona) extrae calcio del hueso para restablecer el equilibrio.

Atletas que siguen alimentaciones especiales, como los vegetarianos, pueden tener un mayor riesgo de deficiencias de micronutrientes (vitaminas y minerales), por lo que deberán vigilar su alimentación para evitar estos problemas que afecten a su rendimiento deportivo.

La ingesta de fluidos, bien a través del agua o mediante bebidas de uso deportivo, es trascendental para reponer los líquidos y electrolitos perdidos, así como para retrasar la aparición de fatiga, entre otras muchas cosas.

Dada su importancia, próximamente ampliaremos este tema en un nuevo artículo, para así poder resolver algunas dudas que nos han llegado a través de las redes sociales, principalmente nuestro twitter.

¿Es malo beber mucha agua durante un ejercicio físico?

¿Cuánta agua se puede perder en un partido de fútbol?

¿Qué son las bebidas isotónicas?

Las bebidas energéticas (tipo Red Bull, Burn,…), ¿aumentan mi rendimiento físico?

La Soja y sus propiedades

11 febrero, 2013 Por Nutricion y Cocina Deja un comentario

La soja o soya (Glycine Max), es una leguminosa (al igual que alubias, lentejas o garbanzos) que proviene de Asia. Tanto el grano de soja como diversos productos que se obtienen a partir de él (aceite, harina,…), se utilizan en la alimentación humana y del ganado a lo largo de todo el mundo.

Si bien su consumo ha sido muy popular en las zonas de China, Japón, Corea o Taiwán, su difusión al mundo occidental no llegó hasta principios del siglo XX. Tras la Primera Guerra Mundial (1914-18), EE.UU encontró en la soja el aliado perfecto para sacar más rendimiento de sus tierras, agotadas ya por el cultivo intensivo de maíz.

¿Cómo se puede consumir la soja?

En España, lo más habitual es encontrar la soja en los comercios o restaurantes en forma de brotes, ideales para enriquecer las ensaladas, o como salsa de soja, típica de los restaurantes asiáticos. Además, es habitual consumirla en forma de granos, que se cocinan de la misma manera que las legumbres, a partir de agua fría. La “leche” de soja, libre de colesterol, es cada vez más habitual en los comercios, gracias en parte a la alta incidencia de intolerancia a la lactosa entre la población española.

La harina de soja se utiliza principalmente para alimentación animal y en la industria alimentaria; por ejemplo, puede añadirse en el proceso de panificación por su efecto blanqueador. El aceite de soja, rico en ácidos grasos poliinsaturados (principalmente ácido linoleico) y bajo en grasas saturadas, se utiliza tanto para ensaladas como para freír alimentos y, en los últimos años, para la elaboración de biodiesel.

Tradicionalmente, se han elaborado multitud de derivados a partir de la soja, como el tofu o queso de soja, o el tempeh, utilizado como sucedáneo de la carne en dietas vegetarianas.

Multitud de productos a partir de la soja son utilizados en la industria alimentaria (de hecho cada vez su uso es mayor), como la proteína de soja, el aceite, la lecitina,…, que pueden emplearse en la elaboración de embutidos (pavos y mortadelas), bollería, suplementos proteicos, helados, preparados para lactantes, etc.

La mejor proteína vegetal

La soja no sólo es la leguminosa con mayor cantidad de proteínas (entre un 35 y un 44%), sino que estas proteínas son las de mayor calidad dentro del reino vegetal. La problemática de las proteínas que obtenemos a partir de alimentos vegetales, es la falta de alguno de los aminoácidos esenciales, lo que se conoce como aminoácido limitante (lisina en cereales y metionina en legumbres). De ahí proviene la importancia de lo que se conoce como complementación de proteínas. Sin embargo, la soja tiene un perfil aminoacídico bastante bueno, aunque inferior a las proteínas de origen animal por su menor contenido en aminoácidos azufrados (metionina y cisteína).

Isoflavonas de la soja

Las isoflavonas (genisteína y daidzeína) son compuestos naturales presentes en la soja que presentan similitud con las hormonas sexuales femeninas (estradiol). Si bien su uso es controvertido y hay estudios en los que no se ha demostrado efecto beneficioso alguno, en algunos estudios recientes se ha observado que las isoflavonas podrían contribuir en la prevención de determinadas enfermedades.

El médico Santiago Palacios explica: “Hemos observado que un 64-80% de las mujeres occidentales sufren sofocos en la menopausia, frente al 5-20% de las japonesas. Asimismo, se ha observado en las mujeres japonesas una menor prevalencia de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y cáncer de mama o endometrio.” ¿A qué se debe esta diferencia? ¿Es el consumo habitual de soja un factor tan determinante?

Las isoflavonas presentes en la soja, contienen genisteína, que actúa como regulador de los receptores de estrógenos (hormonas sexuales femeninas). La genisteína puede unirse a estos receptores y actuar como un estrógeno en algunos tejidos, como los vasos sanguíneos y los huesos, contribuyendo a evitar la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares, de mayor incidencia en mujeres posmenopáusicas. Por el contrario, en las glándulas mamarias y en el endometrio podría actuar como un antiestrógeno, protegiendo ante tumores de mama y útero, y de próstata en caso de los hombres.

En presencia de cáncer de mama y de útero se desaconseja el consumo de
soja y derivados porque puede acelerar aún más el crecimiento del cáncer.

Conclusión

A pesar de todos estos supuestos efectos beneficiosos, como ya hemos dicho hay mucha divergencia de opiniones al respecto y debe seguir estudiándose el tema, se recomienda incrementar el consumo de soja por la elevada cantidad y calidad de sus proteínas, el contenido en grasa insaturada, el generoso aporte de minerales (como el fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre), su aporte en vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles y el contenido en fibra, alrededor de 9g por cada 100g de grano, que mejora el tránsito intestinal.

Kringle, el Roscón de Reyes escandinavo

29 diciembre, 2012 Por Nutricion y Cocina Deja un comentario

Hoy en nuestro blog os ofrecemos un postre muy especial. El Kringle es un postre parecido al pretzel, típico de los países escandinavos, especialmente de Estonia. Se podría decir que es la versión nórdica de nuestro tradicional Roscón de Reyes.

Cuando descubrimos este postre nos llamó la atención positivamente su presentación, con formas trenzadas y el glaseado por encima, pero cuando lo probamos nos sorprendió aún más. Una de las ventajas del kringle es que podemos rellenarlo de multitud de maneras, tanto con un relleno dulce como salado (morcilla con pasas, chocolate, pistachos, frutas escarchadas,…). Eso sí, si te decantas por un relleno salado, os aconsejamos no añadir el glaseado.

Recordar, como siempre hacemos, que este tipo de productos de repostería y pastelería deben consumirse de forma moderada y esporádica, y siempre dentro de una alimentación equilibrada y saludable.

Ingredientes Kringle de Estonia (12 personas)

Masa

Harina de fuerza (300g), leche entera (120g), mantequilla (30g), azúcar (30g), levadura fresca (15g)
Yema de huevo (1 unidad)
Ralladura de medio limón
Sal

Relleno

Mantequilla (50g), azúcar (50g), canela molida (2 cucharadas), nueces picadas gruesas (50g)

Glaseado

Clara de huevo (1 unidad), azúcar glas (50g)

Elaboración receta de Kringle

Masa

Amasado con máquina: Añadir la leche con la levadura, azúcar, ralladura de limón, yema y la mantequilla fundida (que no esté muy caliente). Mezclar bien. Agregar un poco de sal y la harina de fuerza. Amasar hasta que la masa se despegue de la pared y tenga una forma uniforme.
Amasado a mano: Mezclar en un pequeño bol la leche con la levadura, azúcar, ralladura de limón, yema y la mantequilla fundida (que no esté muy caliente). Mezclar bien con una varilla. Limpiar la mesa para poner la harina en forma de un volcán. Hay que introducir la mezcla anterior por el interior del cráter poco a poco. Ir mezclando poco a poco de dentro hacia fuera del cráter. El punto óptimo de la masa se alcanza cuando no se nos pega a las manos ni a la mesa.
Cuando esté lista la masa, hacer una bola con ella. Tiene que reposar aproximadamente 1 hora, en función de la temperatura ambiente (poner un bol grande con papel film por encima) hasta que casi duplique su volumen.

Relleno

Mezclar azúcar, canela, la mantequilla fundida y las almendras trituradas. Tiene que adquirir una textura homogénea.
Precalentar el horno a 180ºC.
Cuando la masa ya doble su volumen: estirar, rellenar con nuestro relleno y enrollar.

Cortar longitudinalmente
Trenzar
Unir extremos (opcional)

Hornear a 180ºC unos 20 minutos (utilizar papel de horno para que no se pegue).
Preparar el glaseado mientras se está cociendo el kringle. Mezclar la clara de huevo que nos sobra de la masa con el azúcar glass. Extender por encima del Kringle según sale del horno, ayudados de una brocha.

Consejos para comer sano en Navidad

24 diciembre, 2012 Por Nutricion y Cocina 1 comentario

Llega la Navidad, y con ella los excesos. Por eso creemos que es muy importante este artículo con recomendaciones y consejos para comer sano en Navidad, esos días en los que siempre hay gran cantidad de comida en casa y es bastante fácil caer en la tentación. Una comida navideña puede ser también sana, nutritiva y equilibrada. Para ello, hay que saber qué clase de alimentos tienen preferencia y deben ser la base de nuestra alimentación, y cuáles deben consumirse de manera más moderada y esporádica. Lo más importante es saber que, siempre que no haya contraindicación médica, para comer sano en Navidad se puede comer de todo en su justa medida.

Las comidas con amigos, con la familia o con tus compañeros de trabajo harán que cuidarte en estos días sea todo un reto. Por eso, trataremos de dar una serie de consejos que os ayuden a no coger esos 2-3 kilos de rigor, pero sin dejar de disfrutar de la gran cantidad de manjares que se sirven en la mesa durante estas fechas.

Consejos para comer sano en Navidad

Come con tranquilidad, masticando bien los alimentos y charlando con tus acompañantes. Está demostrado que comer despacio hace que tu ingesta sea menor. Durante la digestión, se liberan en el intestino unas hormonas que generan la sensación de saciedad en el cerebro. Comer lentamente hace que esta saciedad se produzca cuando aún tenemos comida en el plato.
Elige alimentos que aporten saciedad. Un gran consejo para comer sano en Navidad es comenzar siempre por las ensaladas, ya que son platos bajos en energía y que aportan una gran cantidad de fibra. Los cereales integrales y las legumbres son también una gran elección.
Cuidado con los aperitivos. La elección de los tentempiés se deben tener muy en cuenta a la hora de comer sano en Navidad, ya que abundan en nuestras mesas. A la hora de elaborarlos es importante seguir algunos consejos:
- Evita las grasas saturadas. Elige alimentos como el aguacate, dará un toque muy saludable a tus platos.
- Las frutas y verduras son una gran opción para adornar tus platos y dar un toque fresco.
- Elige jamón ibérico frente a otros embutidos grasos.
- Opta por mariscos hervidos o a la plancha y evita las frituras, rebozados y empanados.
Elige salsas menos pesadas. En días festivos es habitual el uso de salsas muy calóricas como mahonesa, alioli, salsa holandesa, entre otras. Podemos sustituir estas por otras como salsa de yogur casera, salsa de limón o salsa vinagreta. La adición de especias y hierbas aromáticas dará mucho sabor a nuestros platos.
Elige carnes magras y con poca grasa. Este consejo es importante para el día a día, pero sobre todo para comer sano en Navidad. No trates de evitar la carne, pero si la consumes procura que no sean carnes grasas. Prefiere carnes de pollo, pavo o conejo que son menos ricas en colesterol y grasa saturada, frente a cordero, pato o ternera.
No abuses del alcohol.En Navidad el consumo de alcohol aumenta hasta un 25%. Un consumo excesivo puede provocar graves complicaciones en hígado, páncreas, sistema nervioso y sistema circulatorio. Además, aportan gran cantidad de calorías (1 gramo de alcohol = 7 Kcal). Es importante no sobrecargar al organismo al día siguiente de consumir alcohol. Se deben tomar alimentos fáciles de asimilar como caldos o cremas de verduras, cereales integrales, leche, etc.

Precaución con los refrescos. En Navidad pasamos mucho tiempo fuera de casa y solemos tomar más bebidas azucaradas. Es importante vigilar el consumo de estas o sustituirlas por infusiones o zumos de frutas.
Cuidarse en Navidad con la casa llena de dulces y postres típicos de estas fechas no es tan fácil. Intenta comer los turrones y mazapanes tan sólo los días festivos y no en cada día de Navidad, y compra cantidades adecuadas para que no tengas restos durante todo el mes de Enero.

Cuídate los días no festivos. Aprovecha los días entre fiestas para sobrellevar esos excesos. Consume alimentos menos calóricos (verduras, frutas, cereales integrales, …). En cuanto a las técnicas culinarias, emplea el hervido, plancha, vapor o asado en papillote y deja de lado otras técnicas que aumentan el contenido calórico de las elaboraciones, como frituras, rebozados, empanados o confitados. En ningún caso compenses los excesos navideños haciendo ayunos prolongados el resto de días.
En estas fechas, es inevitable que haya siempre muchísima comida encima de la mesa. Procura poner los alimentos en tu plato y comer sólo lo que te sirvas. De este modo sabrás exactamente lo que comes y evitarás los excesos. Como siempre, disfruta de una buena charla durante la comida, come y mastica tranquilamente y moderarás tu ingesta de alimentos.
No dejes de lado el ejercicio en estos días. Los nutricionistas recomendamos siempre acompañar unos buenos hábitos alimentarios con actividad física. Para cuidarse en Navidad, además de evitar los excesos, es importante no abandonar el ejercicio físico. Puedes aprovechar para caminar con tu familia o salir a correr con tus amigos. Aprovecha el último día del año para pasar un buen rato haciendo ejercicio en la carrera de San Silvestre de tu ciudad.

Siguiendo estas recomendaciones y, en definitiva, controlando las cantidades que ingerimos de aquellos alimentos menos recomendados, cumpliremos el objetivo de no aumentar nuestro peso y comer sano en Navidad.

El equipo de Nutrición y Cocina os desea FELIZ NAVIDAD, y que disfrutéis con vuestros allegados de estas bonitas fiestas.

Carne al Curry con verduras

17 diciembre, 2012 Por Nutricion y Cocina 1 comentario

Esta receta de carne al curry es muy sencilla, y genial para acompañarla con un plato de arroz, obteniendo así una comida o cena completa. Para terminar, podemos tomar un postre ligero como una fruta o un lácteo. Además, es ideal como receta para tupper. El curry es una mezcla de especias, más o menos picantes. No existe una sola receta de curry, sino que dependiendo de la región de Asia está formado por unas especias u otras. Generalmente incluye cilantro, cúrcuma, comino y alholva; además de ajo, jengibre, clavo, cardamomo u otras especias. ¿Como preparar curry en casa?

Los platos elaborados con curry fueron introducidos en Europa por el Reino Unido y Holanda que, durante el siglo XVIII, tenían colonias en las regiones asiáticas donde se consumía. El Curry amarillo que se consume mayoritariamente en España tiene ese color por la cúrcuma, ingrediente principal del curry. La cúrcuma procede de la raíz de la planta Cúrcuma longa. Esta sustancia se utiliza como colorante alimentario (E-100ii en la Unión Europea).

Si queréis probar otro plato de la cocina india, echad un ojo a nuestro Pollo Tikka Masala que hemos acompañado con un sabroso arroz con pasas y almendras. En esta entrada hemos empleado el curry para aportar su sabor característico a una carne de cerdo, pero esta mezcla de especias se utiliza también en la elaboración de aves, pescados, vegetales, arroz, salsas y sopas.

Ingredientes (4 personas)

600gr de carne de cerdo magra
1 calabacín pequeño, 1 cebolla, 1 pimiento verde y 3 zanahorias
2 cdas de curry
1 cda de harina
2 vasos de caldo de carne o de cocido
3 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración de carne al curry

Cortar la carne en cuadrados (como la yema del dedo) y las verduras más o menos del mismo tamaño.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla. Añadir la carne salpimentada, para que se dore por fuera. Es importante que sólo se dore y no se haga en exceso. Apartamos la carne y la reservamos.
Añadir a la olla 2 cucharadas de aceite, la cebolla, la zanahoria, y el pimiento, un poco de sal y lo dejamos dorar. Posteriormente echamos el calabacín.
Una vez salteada la verdura añadir la harina, remover bien y agregar el vaso de caldo.
Incorporar la carne “marcada” a la olla y el curry que le queramos echar.
Dejaremos hervir unos 15 – 20 minutos para que se mezclen los sabores, se reduzca el caldo y la salsa espese. Tendremos así nuestra receta de carne al curry lista para comer.

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