19 Ene Bacalao espiritual. Receta portuguesa
El bacalao espiritual es una receta deliciosa típica del país vecino, Portugal. Debido a la temporada del año en la que se elabora, esta receta es llamada “bacalhau espiritual” o bacalao espiritual....
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16 Ene Recomendaciones nutricionales en lesiones
Recuperarse de una lesión puede tratarse de una tarea dura y complicada, y durante el proceso puede perderse masa muscular y fuerza, a la vez que se incrementa la masa grasa....
10 Ene Alimentación infantil en el comedor escolar
¿Qué comen los niños en el comedor del colegio? ¿Es la alimentación infantil en los comedores equilibrada y variada? En anteriores posts abordamos el tema de la obesidad infantil y...
15 Dic Análisis de la dieta del sirope de arce
En la actualidad están proliferando un gran número de dietas milagro, promocionadas por "gurús" de la nutrición que prometen una pérdida rápida de peso a expensas de eliminar de la...
28 Nov Acabemos con el sedentarismo
En la sociedad actual y occidental se ha impuesto un hábito nada saludable durante los últimos años: el sedentarismo. Esta tendencia, cada vez más habitual entre la población adulta e infantil, puede...
23 Nov Uso de algas en la cocina
En la actualidad, cada vez es más habitual el uso de algas en la cocina de los europeos. Las algas son alimentos muy nutritivos, ricos en vitaminas y minerales, como...
21 Nov Especias III: Especias exóticas
Las especias son muy útiles en la cocina permitiéndonos salir de la monotonía culinaria y hacernos disfrutar más de nuestros platos. La mayoría son originarias de Oriente Medio, donde se...
18 Nov Resistencia a los antibióticos
En el siglo XX se produjo un avance sanitario que contribuyó a un importantísimo descenso de la mortalidad global (figura 1). En los años 40, un descubrimiento casual nos llevó...
16 Nov Dieta para Menopausia
Las mujeres tienen unas necesidades especiales según el periodo de la vida en el que se encuentren. Este es el caso de la dieta para menopausia. El climaterio es un...
07 Nov Especias II: Tipos y usos de las hierbas aromáticas
En el artículo de hoy, vamos a seguir hablando de la utilización de especias en la cocina. En este caso nos centraremos en los tipos y usos de las hierbas...
24 Oct Especias I: Intro y tipos de pimienta
Las especias son fundamentales en la cocina y se emplean para condimentar arroces y pasta, aliñar una ensalada, adobar carnes o dar un toque especial a los postres. En este...
18 Oct ¿Cómo afecta el NEAT a la pérdida de peso?
En este artículo vamos a hacer un repaso al concepto de NEAT, cada vez más presente en los estudios científicos de adelgazamiento. En la actualidad, la prevalencia de sobrepeso y...
