Actualmente, la ingesta de bebidas azucaradas ha aumentado significativamente entre la población joven. Según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en una encuesta publicada en 2013, el consumo de bebidas energéticas entre la población adolescente entre 10 y 18 años ronda el 68%.Uno de los...
Las setas son la parte reproductiva de los hongos, es decir, el cuerpo que crece fuera de la tierra, y que sirve para esparcir sus esporas y reproducirse. Es la parte carnosa del hongo, y la única que se consume, por su sabor y textura....
¡TAPAPIES HA VUELTO! Desde ayer 15 de Octubre hasta el día 25, los madrileños (y no madrileños) podrán disfrutar de una de las fiestas gastronómicas más populares de la capital, la V Ruta Multicultural de la Tapa y la Música en Lavapiés, organizada por la...
CONSUMO DE LECHE EN LA EDAD ADULTA Se conoce de sobra la importancia de la ingesta de calcio para mantener nuestra salud ósea, el envío de señales nerviosas, la contracción muscular, el mantenimiento del ritmo cardíaco, etc. Sin embargo, como con la mayoría de los elementos...
Nutricion en hockey hierba El hockey hierba es un deporte de equipo jugado sobre hierba artificial y considerado un deporte mixto, ya que combina momentos de carrera mantenida junto con sprints de alta intensidad - en un 70%-30%, respectivamente1, convirtiéndole en un deporte en el que se utilizan...
Hidratación en el fútbol El fútbol es un deporte mixto, aeróbico y anaeróbico, pues combina sprints de alta intensidad dentro de un contexto de resistencia1, ya que debe aguantarse todo el partido sin que las habilidades técnicas disminuyan, por lo que debe prestarse especial atención tanto...
La quinoa es un cereal, o más bien un pseudocereal, ya que botánicamente no pertenece a esa familia, pero su aspecto y formas de consumo es muy similar. Las propiedades nutricionales de la quinoa han hecho que, en los países desarrollados, su consumo haya aumentado...
Una oleada de inmigrantes desde Asia, como China y Japón, también influyó en la cocina de Latinoamérica. Los chinos trajeron con ellos sus propias especias y estilos de comida, algo que los latinoamericanos aceptaron en sus mesas. Desde hace más de 70 años, la comida...
¡Vigila el consumo de azúcar en los alimentos! El consumo excesivo de azúcares es uno de los grandes quebraderos decabeza de nutricionistas y profesionales de la salud, debido a su presencia en multitud de productos procesados que muchos de nosotros tenemos en la despensa. Y es...
La gastronomía china es una de las más ricas, a nivel mundial, debido a la antigua tradición culinaria que mantiene. La cocina china tiene un inmenso número de variantes culinarias, distintas en cada región de China. Sin embargo, las más influyentes son las llamadas “Ocho...
