Desde Nutrición y Cocina queremos mostrarles un estudio de calidad de la leche que, hace algo más de un año, la …
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Calidad de la leche de distintas marcas (2011)
Blog
Análisis de la dieta Dukan
Hoy, en Nutrición y Cocina, comenzamos el análisis de una serie de dietas “alternativas” que, por diversas razones, se …
Glosario de Términos culinarios
Desde Nutrición y Cocina, queremos facilitarles este glosario de términos culinarios de modo que os sirva de ayuda a la …
Gota: Consejos nutricionales
La gota es una de las enfermedades más antiguas de la historia médica registrada, y se define como un “trastorno del …
Diabetes 1: Índice Glucémico
Hoy toca hablar del índice glucémico. La diabetes es una enfermedad que en la actualidad tiene una elevada incidencia en …
Velo blanco del salchichón y el fuet
En este artículo queremos responder una pregunta que muchos os hacéis: ¿qué es el velo blanco del salchichón o el fuet?. …
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Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa se debe a la desaparición, por distintas causas, de la mayor parte o de toda la actividad …
Alimentación en la tercera edad
La atención que se le da a la alimentación en la tercera edad suele ser escasa, pero las personas mayores, junto con los …
Quesos con ojos
El queso es un producto fresco o madurado que se obtiene por separación del suero tras la coagulación de la leche. Este …
Beneficios de la fibra dietética
La fibra dietética forma parte de los hidratos de carbono no asimilables, pero por sus peculiares características, y los …
Hidratos de Carbono o Grasas
La controversia sobre el seguimiento de dietas ricas en hidratos de carbono o grasas es uno de los temas de más …
Hidratos de Carbono
Hoy vamos a tratar en Nutrición y Cocina uno de los principales nutrientes de la dieta: los hidratos de carbono. Los …