24 Nov Espaguetis de calabacín y calabaza al pesto
Hacer unos espaguetis de calabacín y calabaza sustituyendo la tradicional pasta por estas dos verduras puede ser una forma original y muy vistosa de presentar estas verduras, haciendo que nuestra alimentación sea más variada y creativa, y ayudándonos a convencer a los niños (sólo a algunos) a comer verdura. Se pueden realizar elaboraciones mas sencillas y tradicionales como las cremas de verduras, os dejamos nuestra receta de crema de calabacín, para incluir mas maneras de incluir esta verdura en nuestra dieta.
Este plato de espaguetis de calabacín y calabaza lo podemos incluir en nuestra dieta utilizándolo como primer plato, previo a un arroz, un plato proteico de carne o pescado, una tortilla,…
Mandamos un saludo especial a nuestra compañera del blog RossGastronomica, ya que “asaltamos” su página y nos volvimos con esta receta de botín, dónde acompañamos a los espaguetis de calabacín y calabaza con frutos secos y pesto, una salsa originaria de Italia, elaborada a base de Albahaca, hierba aromática usada como ingrediente principal, queso parmesano y piñones.
Ingredientes para 6 personas
Calabacín (1 unidad grande)
Calabaza (1 unidad)
Piñones pelados (2 puñados)
Pasas (1 puñado)
Parmesano (200g)
Albahaca (al gusto)
Aceite de oliva (4 cucharadas)
Sal
Elaboración espaguetis de calabacín y calabaza al pesto
Salsa
Triturar en la batidora los piñones, la albahaca, 50 g de parmesano y el aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea (salsa pesto terminada). Reservar.
Espaguetis
Limpiar, pelar, y cortar la calabaza y el calabacín en rectángulos largos (unos 15 cm aproximadamente) y luego ayudar con el pelador para cortar finas láminas de verduras.
Cocer las tiras de verduras en agua hirviendo o al vapor. Al ser tiras tan finas no tarda mucho en cocer -unos 2min aproximadamente-.
Escurrir las verduras, mezclar con la salsa pesto, añadir las pasas y espolvorear parmesano rallado.
Valoración calórica por ración
Energía (Kcal)
Proteína (g)
Hidratos de C (g)
Fibra (g)
Grasa total (g)
G.Saturada (g)
Apfelstrudel Kuchen
Posted at 10:10h, 24 noviembreOhhhhh, pero como me gusta la pasta!!!! Y este plato me lo devoraría en 0, jejeje.
Un besito,
Sandra von Cake
Aisha
Posted at 11:27h, 24 noviembreUn plato rico y sano donde los haya
besos
elcalderodenimue
Posted at 11:33h, 24 noviembreQue bueno. Me recuerda a una receta que hice de tallarines de pepino, pero en esta ocasión con hortalizas, más otoñales. ¡Genial tu asalto! Original y sanísimo
Marta Pérez Taboada
Posted at 11:47h, 24 noviembreUna receta muy sana y muy rica.
Buen asalto.
Besitos 🙂
Raúl García
Posted at 14:53h, 24 noviembreUnos tallarines sanos y deliciosos, me encanta esta versión y este asalto!
Un abrazo!!
Rebeca de Torres Ferrero
Posted at 17:49h, 24 noviembreEstuve tentada a coger esta receta, menos mal 😉
Buen asalto,
Rebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)
Tengo un plan B
Posted at 18:07h, 24 noviembreMe gustó a mí también mucho esta receta. Menos mal que no la cogí porque no me habría quedado ni la mitad de bien que a ti!!
Bss
Anni
Posted at 18:16h, 24 noviembreUna receta ideal para hacer dieta..más sana imposible!!Me la apunto para después de Navidad…jejejeje
Bs
La Dolce Gula
Posted at 18:48h, 24 noviembreQue plato tan bonito y sano. Receta de 10! Un besito!
Marta Martita
Posted at 19:48h, 24 noviembreFantástico botín!! Sanísimo!!! Besos
Rosalía de la Rosa
Posted at 20:12h, 24 noviembreMe gusto mucho esta preparación, me alegro de que os gustara.
Bss y gracias por asaltarme.
Elvira Porcel
Posted at 20:36h, 24 noviembreLas pasas las pusiste por tu cuenta? no lo veía en los ingredientes y es lo que mas me ha llamado la atención porque debe de darle un sabor un poco dulce y me encantan esos toques de contrastes. Que rico!!!
María G. G.
Posted at 21:05h, 24 noviembreGuauuu q cosa mas ricaaaa
teresa osorio
Posted at 21:42h, 24 noviembreUna manera divertida para que los niños tomen verduras!!! Buen asalto!! Un besazo!!!
María Belén Delgado Pulgar
Posted at 22:11h, 24 noviembreMe encanta esta receta !! un gran asalto !!
!!!! besinos !!!!
el toque de belen
Natalia
Posted at 22:29h, 24 noviembreLos tallarines de verduras siempre son una opción para sorprender y disfrutar! Buen asalto.
Un saludo de otra asaltadora
El Mito del Sofrito
Posted at 06:37h, 25 noviembreJa ja y yo que pensaba que era un plato de pasta!! ,me encanta esta receta por lo saludables y ricos que tienen que estar
Buena elección
Un beso
Víctor Castillo
Posted at 11:42h, 25 noviembreMuy buen asalto, estos tallarines deben estar deliciosos!
Besos!
Ana
Posted at 12:35h, 25 noviembreEsa salsita debe irle genial a los falsos tallarines
Iratxe Ayala
Posted at 15:04h, 25 noviembreQué asalto más bueno!! Mira que me fijé en esta receta…pero es que me gusta el dulce más que a un tonto un lápiz y al dulce que me fui, jejeje.
Muás
Gallecookies
el puchero de la bruja
Posted at 15:24h, 25 noviembreUna gran receta y ademas muy original y sana. muy buen asalto.
Un beso
Lauriteles
Posted at 16:31h, 25 noviembreMmmmmm ke receta mas sana y buena!!!
Gloria Aleix
Posted at 16:46h, 25 noviembreQue buenos, una receta muy sana! Besos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Mara. Más dulce que salado.
Posted at 17:25h, 25 noviembreUn plato de pasta delicioso, lo probaré
Gastro Andalusí
Posted at 19:19h, 25 noviembreSanos y ricos! Nos encantan
Bea, recetasymás
Posted at 23:22h, 25 noviembreMe parece una receta d elo mas sana y nutritiva y encima con ese colorida queda muy vistosa y apetecible!
Besinesssss
Toñi
Posted at 16:45h, 26 noviembreuna receta muy buena, rica y saludable.
me encanta
besoss
María Teresa
Posted at 17:56h, 26 noviembreNo conocía tu blog y me encanta. La tabla calórica la veo super util, que pena que yo no sepa ponerla.
Ya me tienes de seguidora, buen asalto , muy sano y diferente.
Besitosssssss
SONIA MAROTO TELLO
Posted at 21:07h, 26 noviembreMe encantan estos tallarines y además sanos!! Muy buena receta, felicidades.
Besos
Marga de Azafranes y Canelas
Posted at 15:47h, 27 noviembretampantojo robado!! un asalto muy sanote y muy vistoso! enhorabuena!
Btrix
Posted at 09:32h, 28 noviembresiempre me han llamado la atención estos tallarines de verdura es una forma divertida de presentar la verdura y debe estar exquisito!! has cometido un robo genial!! besoss
Yasmina Garcia
Posted at 00:15h, 30 noviembreExcelente plato, y muy apetecible, y sobre todo sano.
Besos
Sacri
Posted at 10:36h, 16 diciembreUn plato bien rico y sano, una forma diferente de comer verdura y hacer un plato llamativo para los peques de la casa. Besos
Sr Lobo
Posted at 16:54h, 19 diciembreHe visto otras versiones de este plato y nunca me ha decidido a hacerlo, pero esta con la calabaza tiene un aspecto delicioso! Y como siempre tu post tan completo y con la info nutricional, gran trabajo, enhorabuena!
hechizos de amor
Posted at 03:18h, 01 diciembreexcelente receta, luce riquisima, la pondre en practica espero que me quede igual. saludos
magia blanca
Posted at 03:04h, 17 enerome ha llamado mucho la atencion la receta, soy vegetariana y este plato esta genial para añadirlo a mi recetario de comidas para la semana. buen post.