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Nutricion y Cocina

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Cocina tradicional

Infografía – Cremas y Purés de Temporada en Invierno

Infografía – Cremas y Purés de Temporada en Invierno

11 diciembre, 2019 Por Nutricion y Cocina 1 comentario

Con la llegada del invierno, numerosas verduras de temporada se ponen a nuestra disposición en su versión más sabrosa, …

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Chulas de calabaza – Receta de Carnaval y Samhain

Chulas de calabaza – Receta de Carnaval y Samhain

22 enero, 2018 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

Origen de las chulas de calabazaLas chulas de calabaza son una receta tradicional de Galicia, y cuyo origen se …

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Guisos tradicionales de España

Guisos tradicionales de España

16 enero, 2018 Por Nutricion y Cocina 1 comentario

Con el invierno, cambiamos el paraguas y el chubasquero, por gorros de lana y bufandas. Pero el armario no será el único …

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Cremas y purés de temporada para el invierno

Cremas y purés de temporada para el invierno

23 noviembre, 2017 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

Con el frío llega la temporada de cremas y purés, platos calientes y reconstituyentes que nos ayudan a entrar en …

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Pastel de cabracho con ensalada y mayonesa

Pastel de cabracho con ensalada y mayonesa

8 junio, 2017 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

El pastel de cabracho es un claro ejemplo de la cocina de aprovechamiento y reutilización que tanto defendemos. A la …

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Gastronomía y cocina madrileña: Fiestas de San Isidro

Gastronomía y cocina madrileña: Fiestas de San Isidro

12 mayo, 2017 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

Si eres un joven madrileño un poco desarraigado de la tradicional gastronomía y cocina madrileña, o bien no eres …

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Especias III: Especias exóticas

Especias III: Especias exóticas

21 noviembre, 2016 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

Las especias son muy útiles en la cocina permitiéndonos salir de la monotonía culinaria y hacernos disfrutar más de …

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Especias II: Tipos y usos de las hierbas aromáticas

Especias II: Tipos y usos de las hierbas aromáticas

7 noviembre, 2016 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

En el artículo de hoy, vamos a seguir hablando de la utilización de especias en la cocina. En este caso nos centraremos …

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Especias I: Intro y tipos de pimienta

Especias I: Intro y tipos de pimienta

24 octubre, 2016 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

Las especias son fundamentales en la cocina y se emplean para condimentar arroces y pasta, aliñar una ensalada, adobar …

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Bocadillo de calamares con alioli de ajo negro

Bocadillo de calamares con alioli de ajo negro

19 septiembre, 2016 Por Nutricion y Cocina Dejar un comentario

Hoy os traemos una variante del que es considerado como el plato más típico de Madrid, el bocadillo de calamares. …

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Codornices en salsa cazadora con panceta y uvas

Codornices en salsa cazadora con panceta y uvas

13 octubre, 2015 Por Axel Ceinos Moraza Dejar un comentario

Codornices en salsa cazadora Este plato que compartimos hoy con vosotros me hace recordar a mi infancia en el pueblo, …

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Judías Pintas con Arroz

Judías Pintas con Arroz

8 enero, 2015 Por Nutricion y Cocina 2 comentarios

Esta receta de alubias judías pintas con arroz que nos parece tan nuestra y tan sencilla, no se conocería hoy en día si …

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