Con la llegada del invierno, numerosas verduras de temporada se ponen a nuestra disposición en su versión más sabrosa, …
Leer más acerca deInfografía – Cremas y Purés de Temporada en Invierno
Infografía – Cremas y Purés de Temporada en Invierno
Cocina tradicional
Chulas de calabaza – Receta de Carnaval y Samhain
Origen de las chulas de calabazaLas chulas de calabaza son una receta tradicional de Galicia, y cuyo origen se …
Leer más acerca deChulas de calabaza – Receta de Carnaval y Samhain
Guisos tradicionales de España
Con el invierno, cambiamos el paraguas y el chubasquero, por gorros de lana y bufandas. Pero el armario no será el único …
Cremas y purés de temporada para el invierno
Con el frío llega la temporada de cremas y purés, platos calientes y reconstituyentes que nos ayudan a entrar en …
Leer más acerca deCremas y purés de temporada para el invierno
Pastel de cabracho con ensalada y mayonesa
El pastel de cabracho es un claro ejemplo de la cocina de aprovechamiento y reutilización que tanto defendemos. A la …
Leer más acerca dePastel de cabracho con ensalada y mayonesa
Gastronomía y cocina madrileña: Fiestas de San Isidro
Si eres un joven madrileño un poco desarraigado de la tradicional gastronomía y cocina madrileña, o bien no eres …
Leer más acerca deGastronomía y cocina madrileña: Fiestas de San Isidro
Especias III: Especias exóticas
Las especias son muy útiles en la cocina permitiéndonos salir de la monotonía culinaria y hacernos disfrutar más de …
Especias II: Tipos y usos de las hierbas aromáticas
En el artículo de hoy, vamos a seguir hablando de la utilización de especias en la cocina. En este caso nos centraremos …
Leer más acerca deEspecias II: Tipos y usos de las hierbas aromáticas
Especias I: Intro y tipos de pimienta
Las especias son fundamentales en la cocina y se emplean para condimentar arroces y pasta, aliñar una ensalada, adobar …
Bocadillo de calamares con alioli de ajo negro
Hoy os traemos una variante del que es considerado como el plato más típico de Madrid, el bocadillo de calamares. …
Leer más acerca deBocadillo de calamares con alioli de ajo negro
Codornices en salsa cazadora con panceta y uvas
Codornices en salsa cazadora Este plato que compartimos hoy con vosotros me hace recordar a mi infancia en el pueblo, …
Leer más acerca deCodornices en salsa cazadora con panceta y uvas
Judías Pintas con Arroz
Esta receta de alubias judías pintas con arroz que nos parece tan nuestra y tan sencilla, no se conocería hoy en día si …