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17 Oct Cocido: plato típico español

Una pizca de historia Los indicios históricos que anteceden a este plato tan típico español, se remontan al siglo de Oro Español (XVI-XVII). El cocido desciende de la “Olla Poderida”, que recibió este nombre porque todos sus ingredientes estaban desechos. Este guiso estaba formado por legumbre (garbanzo), verduras de temporada,...

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